Когда говорят 'стеллажи для супермаркета', многие представляют просто железные конструкции для товара. Это первая и главная ошибка. На деле, это сложная система, от которой зависит логистика, выкладка, безопасность и в конечном счете — прибыль. За годы работы с разными ритейлерами я видел, как неправильно подобранные стеллажи сводят на нет усилия мерчандайзеров и увеличивают потери.
Идеальный проект начинается не с каталога, а с анализа товаропотока. Какие категории товаров? Каков их вес, габариты, оборачиваемость? Частая ошибка — заказывать однотипные стеллажи для супермаркета на весь зал. Для бакалеи и для бытовой химии нужны разные решения: разная глубина полок, разная нагрузка, разный шаг регулировки. Однажды видел, как под тяжелые бутылки с водой поставили полочные стеллажи, рассчитанные на чипсы — через месяц конструкцию повело.
Здесь важно работать с производителем, который понимает эту разницу. Например, ООО 'Харбин Цзюшэн производство металлических конструкций' (их сайт — jshj.ru) изначально запрашивает детальную спецификацию товара. Их инженеры не просто продают готовые модели, а адаптируют чертежи под конкретный ассортимент. Это тот самый 'полный цикл', о котором они заявляют: от проектирования до монтажа. Мелкие цеха так не работают — у них типовые решения, отсюда и проблемы.
Монтаж — отдельная история. Даже лучшие торговые стеллажи можно испортить кривой сборкой. Важен не только уровень, но и понимание, как конструкция будет 'жить' под нагрузкой, как будут ездить тележки, как персонал будет проводить инвентаризацию. Мы всегда настаиваем на шеф-монтаже от поставщика или как минимум на подробных инструкциях. Сэкономили на этом этапе — получили постоянный ремонт и недовольство сотрудников.
Толщина металла, качество сварных швов, тип покрытия — это вопросы безопасности. Дешевые стеллажи часто красят порошковой краской, которая плохо держится на оцинковке. После года эксплуатации в сыром помещении появляются рыжие подтеки, что сразу бросается в глаза покупателю и говорит о низком качестве магазина в целом.
Наш опыт показал, что для холодильных зон или овощных отделов нужно либо нержавеющее железо, либо очень качественная многослойная обработка. Китайские производители, вроде того же харбинского завода 'Цзюшэн', который работает с 2019 года и имеет площадь в 20 000 кв. м, часто предлагают хороший баланс цены и качества за счет собственного полного цикла производства. Они контролируют процесс от стального листа до готовой стойки. Это снижает риски.
Но и тут есть нюанс. Автоматизированные линии — это хорошо для стандарта. А если нужна нестандартная высота или усиление конкретной полки? Здесь проверяется гибкость производителя. Насколько быстро они могут внести изменения в производственный процесс? По моим наблюдениям, крупные заводы, которые делают и складские стеллажи, и торговые, часто более подкованы технически, но могут быть менее поворотливы. Нужно четко формулировать ТЗ.
Высота самой верхней полки — критически важный параметр. Если она выше 180-190 см, товар 'умирает' для покупателя. Средняя полка на уровне глаз — золотая. Но и здесь нет универсального решения. В магазинах 'у дома' и в крупных гипермаркетах антропометрия разная, разный и средний рост целевой аудитории. Это нужно учитывать при проектировании.
Глубина — второй ключевой момент. Слишком глубокая полка (более 60 см) для фронтальной выкладки создает 'черную дыру': товар сзади не видно, его забывают, сроки годности выходят. Слишком мелкая — не позволяет создать эффект изобилия. Оптимально — возможность регулировать глубину секций под разные категории. Хорошие системы, например, некоторые модели от 'Цзюшэн', позволяют это делать без полной разборки конструкции.
Угловые стеллажи и торцевые выкладки (гондолы) — это точки повышенного внимания. Их конструкция должна быть особенно прочной, так как там чаще происходит движение, и возможны удары тележками. Частое заблуждение — делать их такими же, как линейные. Нет, здесь нужны усиленные стойки и, возможно, дополнительные крепления к полу. Экономия на этом приводит к постоянным 'завалам' промо-стендов.
Мало кто из заказчиков думает о том, как стеллажи будут обслуживаться. Как менять перегоревшие лампы в интегрированной подсветке? Как мыть полки, не разбирая всю секцию? Как оперативно заменить поврежденную панель или ценникодержатель? В идеале, конструкция должна позволять проводить все эти операции силами одного сотрудника за минуты, без инструмента.
Еще один практический момент — совместимость с торговым оборудованием. Корзины, разделители, крючки для мелкого товара — все это должно иметь унифицированные крепления. Иначе вы оказываетесь в заложниках у одного поставщика аксессуаров. При выборе основного поставщика стеллажных систем стоит сразу уточнять ассортимент и стандарты совместимого оборудования.
С точки зрения логистики складского пополнения, важно, чтобы конструкция не мешала подвозу тележек с паллетами. Ширина проходов между стеллажами для супермаркета рассчитывается не только под покупателя, но и под технику. Неудачный проект вынуждает грузчиков разгружать паллеты в другом конце зала и таскать коробки вручную, что увеличивает трудозатраты и время.
Изначальная низкая цена — самый опасный критерий. Дешевый стеллаж — это тонкий металл, ненадежное покрытие, простейшая фурнитура. Его хватит на год-два, а потом начнутся постоянные затраты на ремонт, подкраску, а главное — на замену поврежденного товара от падения полки или на компенсации покупателю. Общая стоимость владения оказывается в разы выше.
Работа с профессиональным производителем, таким как Харбинский завод стеллажей 'Цзюшэн', который позиционирует себя как ведущее предприятие на северо-востоке Китая, часто означает более высокий входной чек. Но это включает в себя и грамотное проектирование, и качественные материалы, и гарантию, и возможность техподдержки. Они, как крупное специализированное предприятие, обычно дают реальные, а не бумажные гарантии на нагрузки и покрытие.
Ключевой вопрос, который я всегда задаю поставщику: 'Покажите примеры ваших объектов, которым 5+ лет, и дайте контакты их владельцев'. Состояние оборудования через годы — лучшая реклама. И здесь важно смотреть не на презентационные фото, а на реальные объекты, желательно в своем городе или регионе. Увидеть своими глазами, как ведет себя металл, как выглядит покрытие, как работают механизмы регулировки.
В итоге, выбор стеллажей для супермаркета — это стратегическое инвестирование в инфраструктуру продаж. Это не та статья расходов, на которой стоит жестко экономить. Лучше сделать меньше, но качественно и продуманно, с расчетом на долгий срок службы и гибкость под меняющийся ассортимент. Потому что переделывать — всегда дороже и сложнее, чем сделать правильно с первого раза.
